Siamo convinti che un sistema di agricoltura , in grado di rispettare la terra e tutti gli esseri viventi, sia la giusta via per ottenere uve e vini autentici. I nostri obbiettivi sono quindi la ricerca di un equilibrio con l’ambiente e il rispetto dei cicli naturali.
Cosa distingue il nostro vino
L’idea che ha del vino è racchiusa in tre aggettivi:
- territoriale: espressione cioè del territorio e della sua cultura,
- personale: in grado quindi di rispecchiare la personalità di chi lo produce:
- artigianale: fatto con cura e rispetto per la tradizione.
Rispetto del passato e ricerca del futuro
Tutto ciò svolto nel rispetto e nella comprensione della natura ed dei suoi cicli, attraverso sperimentazioni che esaltano il vitigno ed il territorio della Valle d’Illasi e Valle di Mezzane.
“Il fattore più importante non è la tecnica colturale, ma lo stato d’animo di chi coltiva”
Masanobu Fukuoka